BABKA ALLE MELE

La Babka è un dolce tipico dell’Europa dell’Est, dalla Polonia alla Romania alla Macedonia ogni regione ha la sua ricetta e la prerara in diversi momenti dell’anno, dalla Pasqua al Natale. La ricetta è celebre anche nella tradizione ebraica.

Quella che vi proponiamo noi è una rivisitazione che conserva le caratteristiche base di un dolce soffice, burroso e soprattutto scenografico. La ricetta non è complessa come potrebbe sembrare, richiede un certo tempo di lievitazione ma la manualità prevista per l’intreccio è semplice una volta compresa.

Questo dolce si adatta a tutte le occasioni di consumo, dalla colazione alla merenda. Quando di stagione deliziosa anche la Babka alle ciliegie e cioccolato. Lo stesso principio nell’intreccio si trova in molte altre ricette come la golosissima Treccia alla Nutella.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Challah, Brioche sfogliata, Brioche con lievito madre

2022-10-05T07:03:27Z dg43tfdfdgfd