CEFALO AL FORNO

La ricetta del cefalo al forno è facile, veloce ed economica. Il cefalo è un pesce poco frequentato dalle nostre spese, quando potrebbe essere riscoperto perché ha un ottimo sapore ed è tra i pesci meno costosi a disposizione (non supera solitamente i 6/7 euro al chilo).

L’esecuzione di questo secondo di pesce è molto semplice e classica, ma la preparazione dei pomodorini la rende speciale: il mix di prezzemolo, basilico e pasta d’acciughe regala al piatto un twist molto appetitoso e inaspettato.

I pomodorini che cuociono assieme al cefalo permettono di avere non solo il secondo, ma anche il contorno già pronto, e sono diverse le ricette di pesce che prevedono di unire le verdure durante la cottura, pratiche e saporite, come l’orata al forno con patate, il branzino e pomodori al forno, il pesce spada al forno con verdure.

Un piatto da inserire senza dubbio nella nostra raccolta di 26 ricette sfiziose ed economiche per una cena di pesce.

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