PERCHé TUTTI VOGLIONO LE CARAMELLE SVEDESI

Nel caso in cui ve lo foste perso, nel giro di un battito di ciglia le caramelle svedesi sono diventate super popolari. Anzi, sono diventate proprio un must have, come lo erano le gomme da masticare negli anni '90. Come è successo? Ve lo spieghiamo subito. Molto più contenuto del trend #GirlDinner, ma non abbastanza da passare inosservato, su TikTok si è sviluppata una piccola nicchia di content creator che ha iniziato a filmare i propri acquisti dentro i negozi di caramelle. Eater parla di un Swedish Candytok, e nel giro di pochi mesi le caramelle hanno fatto il giro del mondo. I video, come spesso accade, sono molto satisfying da guardare, ma soprattutto portano gli utenti alla scoperta di piccole gemme nascoste, negozi a conduzione familiare che offrono sapori completamente nuovi.

Perché le caramelle svedesi sono diverse dalle caramelle nel resto del mondo

Gli svedesi le chiamano godis, e sono diverse da quelle prodotte nelle altre parti del mondo. Una delle principali caratteristiche distintive delle caramelle svedesi è la loro varietà di sapori e consistenze; sono infatti più leggere e ariose rispetto alle loro controparti americane. In termini di sapori, le caramelle svedesi offrono combinazioni uniche come liquirizia, bacche e sapori fruttati intensi. Ad esempio, la liquirizia è particolarmente popolare in Svezia, e si trova in molte varianti, sia dolce che salata, spesso mescolata con altri sapori fruttati o acidi.

Gli ingredienti sono un altro elemento chiave che distingue le caramelle svedesi, che contengono meno coloranti e conservanti artificiali rispetto alle caramelle prodotte in altri paesi, con un'attenzione particolare agli ingredienti naturali. Molte caramelle svedesi sono anche senza glutine e vegane, per prepararle si utilizza infatti amido di mais al posto della gelatina, evitando l'uso di grassi e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.

La tradizione del lördagsgodis

La tradizione delle caramelle svedesi è profondamente radicata nella cultura del paese, grazie alla pratica del lördagsgodis, o "caramelle del sabato". Questo rituale settimanale, che risale agli anni '50, era stato inizialmente introdotto come misura sanitaria per limitare il consumo di zuccheri e prevenire le carie dentali tra i bambini. L'idea di limitare il consumo di dolci a un solo giorno della settimana era nata a seguito dei controversi esperimenti di Vipeholm. I risultati degli studi, finanziati dal governo svedese, dimostrarono come il consumo eccessivo di zucchero portava a un aumento delle carie. Di conseguenza, le autorità sanitarie svedesi iniziarono a raccomandare che i bambini mangiassero dolci solo una volta alla settimana, scelta che ricadde sul sabato.

La pratica non solo ha contribuito a migliorare la salute dentale, ma è anche diventata una tradizione molto amata. Ogni sabato, le famiglie svedesi visitano i supermercati o i negozi specializzati dove possono scegliere tra una vasta gamma di caramelle sfuse, note come lösviktsgodis. Questo tipo di caramelle comprende una varietà di dolciumi come marshmallow, liquirizia, cioccolatini e caramelle gommose, tutti disponibili in diverse forme e sapori.

Dove trovarle in Italia

Se passate da IKEA non dimenticatevi di fare un salto nella sezione alimentare. Lì troverete infatti una selezione di dolci che richiamano proprio quelli della tradizione svedese: liquirizie, caramelle gommose e aspre. In alternativa potete ordinarle su Etsy o fare tappa da Flying Tiger Copenhagen, non sono come le originali ma si trovano comunque combinazioni interessanti.

2024-10-30T11:02:23Z