SALMONE IN CROSTA CON PATATE AL FORNO

Il salmone è un pesce particolarmente apprezzato per le sue due caratteristiche principali: è facile da cucinare ed è versatile. La ricetta del salmone in crosta con patate al forno, possiede entrambe le qualità. Si tratta di un filetto di salmone in crosta che si prepara in poco più di mezz’ora senza dover seguire un procedimento complicato.

La crosta che racchiude il filetto tuttavia è particolarmente sfiziosa poiché preparata con pangrattato ed erbe aromatiche e arricchita da pomodori secchi e mandorle. In questo modo le consistenze del piatto sono ben equilibrate tra la croccantezza della crosta e la morbidezza del pesce. Equilibrio che ritroviamo in quest’altra ricetta di Salmone al forno.

Anche il contorno qui è già presente, nelle patate aromatizzate con rosmarino. Una pietanza, insomma, che risolve tranquillamente una cena informale tra amici.

Per un goloso salmone in crosta di pastasfoglia vi raccomandiamo invece di provare le Sfogliatine farcite di salmone e senape o le Caramelle di sfoglia al salmone, con salmone affumicato.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto al salmone, >Pancake salati al salmone, >Quiche al salmone affumicato

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