Cucina e Ricette

Sorsi di benessere - Un rimedio naturale ai problemi di circolazione

ROMA (ITALPRESS) - Foglie di vite rossa, frutti di bosco essiccati e scorza di limone per una tisana alleata del microcircolo. A prepararla è Angelica Amodei, nella nuova puntata di Sorsi di benessere. sat/mrv

Tartare di ricciola alla mediterranea

La tartare di ricciola alla mediterranea è un antipasto raffinato, fresco e leggero. Con pochi semplici ingredienti sarete in grado di portare in tavola un antipasto degno di un menù stellato, perfetto per stupire i vostri ospiti per un’occasione speciale. La delicatezza della ricciola si sposa perfettamente con il gusto esotico dell’avocado, la freschezza dell’aneto, la sapidità dei capperi e delle olive; la croccantezza del cipollotto e del...

Vaniglia: le sfumature della dolcezza

Avvolgente, suadente, inebriante, dal baccello ai piatti dei grandi chef, fino alle essenze ricercate che vestono anime eleganti. Un elogio alla vaniglia e al suo viaggio.

Giornata della Ristorazione 2024, il Custoza Doc unico vino partner di Fipe

(Adnkronos) - È il Custoza Doc l’unico vino partner di Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) in occasione della presentazione alla Camera della 2a edizione della Giornata della Ristorazione Italiana, in programma il 18 maggio. Il Custoza, vino bianco prodotto sulle colline moreniche tra Verona e il Lago di Garda, ha scelto di sostenere questo importante evento perché fortemente convinto che la ristorazione sia la prima ambasciatrice...

Cracker ai semi con crema spalmabile

La ricetta del vegan chef Davide Mattioli

Insalata fresca con mango e gamberi

La ricetta base per preparare una insalata fresca con mango e gamberi per due persone...

Franco Morando e Montalbera a Vinitaly 2024: innovazione e tradizione nel mondo del vino

(Adnkronos) - Verona, 14 Maggio 2024. Come recentemente riportato da GamberoRosso.it, in occasione di Vinitaly 2024, l'azienda Montalbera ha presentato "Il Fondatore" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 2021. Franco Morando, imprenditore e nipote del fondatore, ha personalmente introdotto questa nuova etichetta come un tributo a suo nonno, Enrico Riccardo Morando, e come simbolo dell'impegno verso l'eccellenza e la valorizzazione del...

Risotto con crema di zucchine e gamberi crudi

Il risotto con crema di zucchine e gamberi crudi è un primo piatto gourmet che si realizza a partire da ingredienti semplici e genuini. La classica accoppiata zucchine e gamberi viene declinata in una varietà di cotture e consistenze che si bilanciano e allo stesso tempo esaltano i sapori di ogni singolo ingrediente. Il riso carnaroli è perfetto per la preparazione di questo tipo di risotti, in quanto ha una buona capacità di assorbire i liquidi...

Giornata delle Api, le iniziative di Coldiretti

Roma, 20 mag. (askanews) - In occasione della Giornata mondiale delle Api, Coldiretti ha promosso iniziative in tutti i mercati di Campagna Amica a sostegno del comparto. Smielatura dal vivo fatta da apicoltori di Coldiretti, degustazioni e iniziative rivolte ad adulti e bambini per far conoscere l'importanza della "bee economy", settore fondamentale per la difesa della biodiversità. Nel 2024 sono aumentate del 23% le importazioni di miele straniero, mentre le anomalie climatiche, con l'alternarsi di caldo, siccità e maltempo, hanno causato problemi alle fioriture costringendo gli apicoltori a ricorrere alle alimentazioni di soccorso per salvare gli alveari."È fondamentale evitare che nel nostro Paese arrivi miele prodotto secondo modalità vietate in Europa, garantendo il rispetto delle stesse regole in materia di sicurezza alimentare, qualità e tutela dell'ambiente e dei diritti dei lavoratori", spiega Veronica Barbati, Presidente Associazione Apicoltori Coldiretti.

Brownies al microonde

I brownies al microonde sono un dolce davvero golosissimo. Un modo alternativo per preparare i classici brownies anche in vacanza, il microonde diventa un alleato formidabile senza intaccare la qualità e il sapore di questo buonissimo dessert! Dimenticatevi del forno con questa ricetta potrete gustare dei meravigliosi brownies, cotti in maniera alternativa! Il cioccolato fondente è il protagonista di questa ricetta, con le nocciole tostate forma...

Arriva 1a guida ai migliori vini in abbinamento a Mozzarella Bufala Campana Dop

(Adnkronos) - Chi ha mai degustato la bufala affumicata abbinata a un Marsala Doc? E chi lo ha detto che la mozzarella campana Dop va bene solo con i vini bianchi? Arriva la prima guida-catalogo ai migliori vini d’Italia in abbinamento all’'oro bianco' campano, realizzata dal Consorzio di Tutela e dall’Ais Italia, che contribuisce a sfatare anche alcuni luoghi comuni e ad esaltare matrimoni molto originali e inediti nel campo del pairing....

Giro d'EATalia 2024 | La ricetta del pecorino fritto

‍♀️ La ricetta pecorino fritto: il Giro d'Italia 2024 arriva in Abruzzo! Immergiti in corsa con le nostre Playlist: ✅ Strade Bianche Crédit Agricole 2024 ✅ Tirreno Adriatico Crédit Agricole 2024 ✅ Milano-Torino presented by Crédit Agricole 2024 ✅ Milano-Sanremo presented by Crédit Agricole 2024 ✅ Il Giro d’Abruzzo Crédit Agricole ✅ Giro d’Italia ✅ Giro Next Gen 2024 ✅ Giro d'Italia Women ✅ GranPiemonte presented by Crédit Agricole 2024 ✅ Il Lombardia presented by Crédit Agricole 2024 Segui I nostri canali per non perderti alcuna notizia su Giro d’Italia 2024 e interagisci con altri appassionati di ciclismo: Facebook: https://www.facebook.com/giroditalia Twitter: https://twitter.com/giroditalia Instagram: https://www.instagram.com/giroditalia/ Goditi la magia del grande ciclismo https://www.giroditalia.it/ Per la licenza dei contenuti video clicca qui: https://imgvideoarchive.com/client/rcs_italian_cycling_archive

Patate fagiolini e tonno: un pranzo leggero

Hai intenzione di preparare un piatto estivo che sia gustoso ma anche di facile preparazione?...

Oleificio Zucchi protagonista alla Sagra del Pesce di Camogli

Camogli, 14 mag. (askanews) - La tradizione olearia incontra la storicità di una delle kermesse culinarie più riconosciute al mondo. Oleificio Zucchi è diventato infatti sponsor della Sagra del Pesce di Camogli, giunta quest'anno alla sua 72esima edizione. Al centro la celebrazione della frittura come momento di convivialità e come motore di divertimento e di ristoro per tutti, grandi, piccoli, coppie e famiglie. E sul mare ligure, tra i vicoli e i carruggi, ecco spuntare le porzioni di pesce fritto dorato alla perfezione. Grazie all'olio che da sei generazioni Oleificio Zucchi produce con cura e con dedizione. Abbiamo parlato con Alessia Zucchi, AD Oleificio Zucchi: "È davvero un'emozione essere qui. Primo anno da sponsor, presentiamo il fritto libero che è il nostro prodotto di punta di quest'anno, siamo certi che possa dare qualcosa in più alla sagra di Camogli. Siamo partiti dall'esigenza del cliente, è un prodotto che risponde alla necessità di poter godere un fritto in famiglia, a casa, senza il problema degli odori. È un prodotto che performa con -50% di odori ed un punto di fumo a 230 ". Già perché la Sagra di Camogli è stata l'occasione per il lancio di Zucchi Fritto Libero!, un nuovo prodotto innovativo e rivoluzionario che riduce l'odore di frittura del 50% rispetto agli oli di girasole standard, garantendo un'esperienza culinaria più piacevole e leggera. Inoltre, la sua elevata resistenza alle alte temperature assicura un fritto croccante e asciutto, esaltando i sapori senza alterarli. E a Camogli Zucchi Fritto Libero! ha fatto centro, incontrando il favore di tutti i consumatori. Ha poi parlato Antonio Verdina, Presidente Pro Loco Camogli: "Questa è la 72esima edizione, arriva sempre più gente e ospitiamo tutti loro offrendogli una frittura particolare, meravigliosa. Tutto pesce azzurro pescato qui e cucinato con Olio Zucchi che è spettacolare. Non mi è mai capitato di lavorare così tante ore e non sentire odore di fritto. L'olio ha retto la cottura e siamo soddisfatti". Sole, mare e una buona frittura. Più gustosa, più leggera e. senza odore. Per riscoprire la piacevolezza del fritto autentico e dei sapori tradizionali.

28 lievitati salati per chi ha sempre voglia di mettere le mani in pasta

Ecco tutti i rituali degli italiani allo stadio, scoperti da Heinz

Lo sponsor del #calciomangiato ha intervistato i tifosi per indagarne le abitudini. Molte di queste sono legate al cibo.

Cotto e Mangiato - Il menù: dal lunedì al venerdì alle 12.00, su Italia 1

È tutto pronto, Tessa Gelisio vi aspetta con nuove ricette da scoprire: dal lunedì al venerdì alle 12.00, su Italia 1.

Spirali di patate

Le spirali di patate sono degli accattivanti sfizi fritti, perfetti per soddisfare a casa la voglia di street food. Una volta realizzato l'impasto, simile a quello delle crocchette di patate ma con l'aggiunta di profumate foglioline di maggiorana fresca, divertitevi a disegnare le spirali con il sac-à-poche e poi tuffatele in abbondante olio, così da ottenere una resa dorata e croccante. Per accompagnare le spirali di patate abbiamo realizzato...

Minuto Bauli sbarca a Milano

Milano, 17 mag. (askanews) - "Un minuto può cambiare il tuo giorno": con questo leit motiv Bauli sceglie Milano. La storica pasticceria veronese apre il suo primo store nel centro della città, a pochissimi minuti a piedi dal Duomo, e presenta minuto Bauli, il nuovo modo di gustare il pandoro. Della scelta di Milano e dello sviluppo dell'azienda ne abbiamo parlato con il vice presidente Enrico Bauli. "Milano l'abbiamo scelto perché è una piazza interessantissima, molto dinamica ed aperta a nuovi format. È una bella sfida per noi, siamo pronti ad espanderci sia nelle città italiane ma anche all'estero. Abbiamo un locale a Vienna che ci sta permettendo di imparare molte cose e siamo pronti ad andare all'estero seguendo le opportunità che si presenteranno di volta in volta. Ogni città ha le sue dinamiche e con attenzione faremo ciò che sarà giusto". Minuti Bauli nasce dall'antica ricetta del pandoro: lievitato, sfornato e farcito con creme e composte di frutta direttamente nel punto vendita. Un'esperienza alla quale il consumatore del pandoro non era abituato. Ce lo ha spiegato il pasticciere Davide Castagnaro. "Abbiamo voluto trasformare e trasportare l'esperienza del Pandoro Bauli che tutti conoscono, e dopo quasi 100 anni riportiamo l'arte pasticcera all'interno dei punti vendita. Lo abbiamo fatto partendo dal lievito naturale che è il cuore pulsante della nostra azienda per andare a trasformarlo in un prodotto freschissimo e super fragante". La tradizione del passato unita all'innovazione del presente e del futuro: con questa visione Bauli punta anche su Milano.

Questo scienziato ha svelato perché non devi più buttare i fondi di caffè

Questa nuova scoperta potrebbe dare un grande aiuto nella lotta all'inquinamento.

Comfort food tra etica ed estetica

Comfort food tra etica ed estetica. Tutti a tavola con"i sapori del passato che guardano al futuro.

Girelle zucchine e provola

Una ricetta molto sfiziosa, semplicissima e velocissima da realizzare.

Food: ecco Streg8, nuovo cocktail con Liquore Strega, Bitter 900 Rosso e Chin8 Neri

(Adnkronos) - Il cocktail Streg8, un'affascinante creazione a base di Liquore Strega, Bitter 900 Rosso e Chin8 Neri è stato presentato ufficialmente nelle sale del tempo ritrovato del Caffè Letterario Scottojonno di Napoli. L'evento, organizzato da Strega Alberti Benevento S.P.A. e I.b.g. s.p.a. Società Benefit, ha visto la partecipazione di un pubblico di giornalisti, influencer, professionisti ed appassionati della mixology, che hanno potuto...

Cosa cucinare il weekend del 17 maggio

Emilia in tavola

Prodotti irresistibile con mortadella e altri insaccati

Rotolo di Pavesini alle fragole

Con i Pavesini abbiamo sempre realizzato delle ricette facili e originali, come questa che vi proponiamo oggi con cui conquisterete tutti i vostri ospiti! Il Rotolo di Pavesini alle fragole si prepara davvero in pochissimi minuti ed è un dessert fresco, perfetto per la bella stagione e che soddisfa il gusto di tutti. Al posto della classica pasta biscotto abbiamo realizzato una base di Pavesini inzuppandoli leggermente nel latte e all'interno...

Secondi di carne: 20 ricette veloci e inaspettate

Crostata di crema e fragole

Un grande classico super apprezzato.

Tart con robiola, piselli, asparagi e uova sode

Una torta salata diversa da quelle classiche, semplicissima da realizzare e molto gustosa.

35 ricette senza glutine dolci e salate

The Verde e Oolong, i nuovi stick "a zero tabacco" riscaldato

Milano, 14 mag. (askanews) - Sembrano i classici stick a tabacco riscaldato, ma il tabacco non c'è: sta tutta qui l'innovazione di iSENZIA, la nuova gamma di prodotti fruttati e mentolati sviluppati da Imperial Brands per tutti dispositivi Pulze e ora disponibile anche in Italia."E' un prodotto a base di the, quindi non c'è tabacco - spiega ad askanews Armando Frassinetti, Market Manager di Imperial Brands Italia -. E diciamo uno dei valori di questo prodotto è la possibilità di avere differenti aromi: nel caso specifico stiamo lanciando in questi giorni qua in Italia quattro aromi diversi che sono menta, frutti di bosco, pesca e anguria".iSENZIA è stata protagonista di una serata esclusiva al Garage 21 di Milano: "Feel the Flavours", un evento immersivo e sensoriale che ha portato i visitatori a sperimentare un nuovo mondo di sensazioni gustative, coinvolgendo olfatto, tatto, udito e vista."Qui a Milano stasera con tanti ospiti faremo un'esperienza nei vari sensi e giocheremo con i 4 test che abbiamo del nostro prodotto - racconta ancora il manager -, quindi con i 4 gusti del nostro prodotto, per giocare un po' con i 4 sensi".I nuovi stick con nicotina e zero tabacco sono realizzati con un'innovativa miscela a base di tè Verde e Oolong, per coniugare così innovazione e sostenibilità. "Una forte attenzione soprattutto alla salute dei nostri consumatori e alla sostenibilità del nostro prodotto - assicura il Market Manager di Imperial Brands Italia -. Perche questi prodotti qua hanno comunque potenzialmente un rischio ridotto e ci hanno la possibilità di operare in questo mercato con un'orizzonte temporale molto ampio, cosa che il tabacco tradizionale - lo sappiamo tutti - è più controverso e difficilmente potrà essere sostenibile nel tempo".iSENZIA approda in Italia dopo il successo fatto registrare in importanti mercati dell'Est europeo. "All'estero è stata lanciata i primi giorni dell'anno 2024, quindi a gennaio, e sta andando bene. L'abbiamo lanciata in Repubblica Ceca, in Grecia e in Bulgaria. Sono mercati più piccoli e quindi per noi sono stati test importanti. Adesso la sfida grande è entrare nel più grosso mercato del tabacco riscaldato in Europa che è l'Italia - puntualizza ancora Frassinetti -. Siamo in tabaccheria da qualche giorno, circa in 12 mila tabaccheria. I primi numeri - lo dico piano perchè sono un po' scaramantico - fanno ben sperare".

Kiss the Chef

Tra vecchie ricette e nuovi sapori, il menù dell'amore è su La 5. Domenica 19 maggio in prima serata su La5.

Panna cotta alle more con Pavesini

Deliziosa e versatile, la panna cotta è un evergreen che stanca mai perché si può variare e personalizzare in mille modi diversi! La panna cotta alle more con Pavesini è una golosa versione alla frutta di questo cremoso dolce al cucchiaio. La classica panna cotta alla vaniglia viene guarnita con morbide more sciroppate e con la loro salsa, ma il tocco speciale è dato dalla base di Pavesini che vengono leggermente bagnati con lo stesso succo di...

Avocado toast con bresaola di tacchino

L'avocado toast con bresaola di tacchino è uno spuntino irresistibile e versatile, perfetto per un brunch, un aperitivo ma anche per un pranzo veloce. Questo piatto è una vera e propria sinfonia di sapori e consistenze che si fondono armoniosamente. La base di questa variante del classico avocado toast è una fetta di pane di segale, che conferisce una nota rustica e nutriente al piatto. La crema di avocado, con la sua consistenza cremosa e il...

Quiche di broccoli

Una torta salata veloce da preparare, perfetta da condividere.

Insalata farro, fave e asparagi

Un piatto fresco perfetto per la bella stagione.

Panino con polpo e burrata

Il panino con polpo e burrata è un piatto unico fresco e appetitoso, un connubio perfetto di sapori intensi, delicati e consistenze diverse. La croccantezza del polpo si sposa perfettamente con la cremosità della burrata, i pomodorini arrostiti regalano una nota acida, infine, il pesto di basilico completa il quadro con il suo gusto aromatico. Questo speciale burger di mare non è il solito panino ma un vero e proprio piatto gourmet pensato per...

Ricetta del gelato senza zucchero

Il gelato è uno dei dessert preferiti nel periodo estivo, sia per la leggerezza che...

Le 30 migliori ricette per fare una torta semplice

Gnocchetti integrali al pesto e pomodorini

Per i menù di primavera vi presentiamo un delizioso piatto di gnocchetti integrali al pesto e pomodorini. Una squisita variante dei classici gnocchi di patate fatti in casa, senza uova e con farina integrale, per un gusto rustico e genuino. Questi piccoli gnocchetti sono avvolti in un sughetto cremoso che sprigiona il profumo dei pomodorini datterini, delicatamente aromatizzati con foglioline di basilico, e il pesto alla genovese ne esalta...

Torta di Pavesini con fragole e albicocche

La torta di Pavesini con fragole e albicocche è un dolce colorato e accattivante che esalta i frutti della bella stagione. A fare da base a questo dessert sono i Pavesini, leggeri e croccanti, farciti con una crema pasticcera in due deliziose varianti: una classica al gusto di vaniglia, cremosa e avvolgente, e l'altra arricchita con una confettura di frutti di bosco. Quest'ultima non solo aggiunge un tocco di sapore intenso e leggermente...

Patate e zucchine in padella

Le patate sono sempre una scelta vincente da servire come contorno e scommettiamo che le apprezzerete anche in questa versione: patate e zucchine in padella! Una ricetta facile e gustosa, perfetta per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce. Il trucco di questa preparazione sta nel rosolare prima bene le patate in padella, per poi aggiungere le zucchine durante gli ultimi minuti di cottura: in questo modo risulteranno entrambe...

Dolce al cucchiaio con Pavesini, cioccolato bianco e mirtilli

Il dolce al cucchiaio con Pavesini, cioccolato bianco e mirtilli è un dessert raffinato e invitante, perfetto per la stagione primaverile. Presenta tre strati perfettamente combinati: una mousse al cioccolato bianco al profumo vivace di limone, un coulis ai mirtilli, che donerà un sapore intenso di frutti di bosco, e uno strato di biscotti Pavesini inzuppati nel latte, per una bagna dal gusto delicato. Lasciatevi sedurre da questo intrigante...

Mozzarella bar, l'esperienza culinaria che arriva dalla Puglia

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24 ricette facili, veloci e stuzzicanti che (forse) non avete mai cucinato prima

Biscotti di pasta frolla

I biscotti di pasta frolla sono un dolce classico e intramontabile della pasticceria casalinga, e sono perfetti per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, magari per accompagnare un ottimo tè caldo. Che siate pasticcieri provetti o alle prime armi, questa ricetta è pensata per tutti coloro che amano la cucina e desiderano creare piccoli capolavori di bontà da condividere con le persone che amano. La pasta frolla è una delle basi della...

Risotto ai fiori di zucca

Li aspettiamo tutto l’anno e quando cominciano a spuntare dalle cassette di verdura al mercato vuol dire che la primavera è finalmente arrivata! Stiamo parlando dei fiori di zucca, protagonisti di un delizioso primo piatto: il risotto ai fiori di zucca. Si tratta di un cremoso risotto con le zucchine arricchito con i loro fiori, alcuni dei quali vengono fritti e aggiunti alla fine come decorazione. Per la mantecatura abbiamo scelto di sostituire...

Le api sono in pericolo: qual è la situazione attuale

Una singola colonia di api può impollinare 300 milioni di fiori ogni giorno. Tutta la...

10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa

Internazionali, dalla Pizza Drop Shot all’Orange Smash”: la Sinner mania si sposta a tavola al Foro Italico

Per ammirarlo in campo agli Internazionali di tennis dovranno attendere l’anno prossimo. Intanto, per ora, se lo gustano tra piatti e menù...