Cucina e Ricette

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Francia, la bava di lumaca usata per la cosmesi biologica

Ad Albon, nella Drome, un'azienda alleva decine di migliaia di molluschi


Agrifood, la tradizione italiana al Global Youth Tourism Summit

Una full immersion nel mondo del turismo ma anche nel gusto e nella tradizione regionale italiana. Ai partecipanti al Global Youth Tourism Summit di Sorrento Nutella ha offerto una colazione proponendo ogni giorno diverse tipologie di pani italiani selezionati dai docenti dell’Università di Pollenzo tra oltre 200 specialità. col/sat/mrv


I 22 migliori e peggiori alimenti per l'alitosi

Ci sono alimenti che peggiorano l'alito ed altri che invece lo rinfrescano, scoprili per sapere come anticipare spiacevoli "profumi".


Dolci alle verdure che ti lasceranno a bocca aperta (e in forma!)

Le verdure si prestano alla preparazione dei dolci più di quanto si possa pensare: dalla torta di carote a quella con zucchine e cioccolato, ecco le nostre migliori ricette.


Come eliminare i batteri igienizzando la cucina in profondità

Per uno chef l'igiene è di primaria importanza nel proprio ristorante, tanto da essere insegnato in qualsiasi scuola alberghiera. Se alcune regole d'giene riguardano solo i ristoranti e non la cucina casalinga, altre ci riguardano invece da vicino e dovrebbero essere applicate tutti i giorni.Il 40% delle intossicazioni alimentari avviene nella propria cucina: questo dovrebbe spingerci quindi ad osservare in modo più rigoroso alcune semplici regole d'igiene anche quando siamo a casa. Gli...


Aceto balsamico di Modena IGP

Scopriamo storia e produzione di questo prodotto.


Aceto balsamico in cucina

Alcune idee per delle squisite ricette.


50 alimenti per combattere il grasso nel ventre

Idee, suggerimenti e modi per ridurre il grasso nella pancia, da sempre difficile da eliminare.


Cibo a Regola d'Arte, i protagonisti dell'edizione dedicata ai food heroes

Cibo a Regola d’Arte, i protagonisti dell’edizione dedicata ai food heroes - Corriere Tv


Il formaggio Piave DOP di Lattebusche

Ecco come nasce questo delizioso prodotto.


Dalle vette delle vulcano agli abissi, il vino dell’Etna affina in fondo al mare

(Adnkronos) - Sarà per colpa del global warming e delle temperature incandescenti, ma è sempre più ricorrente, nel mondo del vino, la ricerca di luoghi inusuali per l’affinamento delle bottiglie. L’ambiente sottomarino non è una novità, ma di certo è la prima volta per i vini dell’Etna che scendono ad una profondità di circa 50 metri nell’area marina protetta dell’Isola dei Ciclopi, nel comune di Aci Castello. A essere immerse negli abissi...


Cristiano Malgioglio e Cristina D'Avena cantano Gelato al cioccolato

Cristiano Malgioglio, ospite a Procediamo, canta "Gelato al Cioccolato" con Cristina D'Avena.


Al posto dello Chardonnay, i giudici bevono acqua

(Adnkronos) - In un periodo di siccità così lungo e tanto esteso, cosa c’è di più prezioso dell’acqua? A questo devono aver pensato i giudici della Critics Challenge, concorso enologico annuale che si tiene a San Diego, in California, quando si sono ritrovati dinanzi a calici di vino colmi di …..acqua! È successo settimana scorsa nella città californiana in presenza di diversi giudici di caratura internazionale: una batteria alla cieca che...


10 ricette talmente facili che puoi (anche) farle con i tuoi bambini

Cucinare con i bambini è un bellissimo passatempo! Soprattutto quando tutti i giochi da tavolo ed i libri hanno un po' stancato, è arrivato il momento perfetto per far appassionare i bambini alla cucina. Qui troverai 10 ricette divertenti per aiutare i giovani cuochi a crescere divertendosi ...


Cosa mangiare nelle più belle città del mondo (spendendo meno di 10€)

Quando viaggiamo, siamo particolarmente curiosi di capire cosa mangiare, quali sono le specialità del luogo. La scoperta di mondi culinari stranieri può però essere molto costosa, a seconda della destinazione e delle esigenze. Ti mostreremo cosa puoi mangiare in alcune delle metropoli più belle del mondo ad un prezzo modico di 10€.


Con Nespresso nel 2021 recuperate 1.500 tonnellate di capsule di caffe'

Cresce il programma "Da Chicco a Chicco": lo scorso anno +18%


La Salute Vien Mangiando - Come prepararsi all'esposizione al sole

L'esposizione al sole è fondamentale per la sintesi della vitamina D, ma è opportuno seguire alcune precise indicazioni. A parlarne è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando. sat/mrv


Animali, test Altroconsumo valuta caratteristiche e convenienza alimenti per gatti

(Adnkronos) - Gli animali domestici sono sempre più parte integrante delle famiglie italiane; molte persone scelgono il gatto come amico a quattro zampe. A volte può essere difficile scegliere cosa dare loro da mangiare, in quanto l’offerta di cibo è molto ampia. Spesso al supermercato o nei negozi specializzati non si sa quale alimento è quello più adatto per il nostro gatto. A volte si sceglie quello più caro, pensando di acquistare un cibo...


Panna montata, come prepararla e creare torte incredibili

È senza dubbio l’ingrediente migliore per decorare i dolci, ecco come realizzarla e creare decorazioni da pasticcere


Seychelles: il paese al mondo dove si beve più alcol

(Adnkronos) - Nella top ten dei paesi dove si consuma più alcol, chi mettereste al primo posto? Stando alla classifica stilata da Our World in Data, portale che pubblica ricerche e analisi basate su dati riguardanti vari argomenti di carattere sociale, le sorprese non mancano. La ricerca è stata effettuata partendo dal consumo di litri di alcol puro, questo per evitare disparità tra tra birra, vino e liquori e su un campione di individui con età...


5 indizi che smascherano un vino poco buono

Ci sono segnali, indizi, o forse dovremmo chiamarli sintomi, che ci dicono quando una bottiglia di vino non è buona. Quando il vino al suo interno non dovrebbe essere bevuto nè utilizzato per altre preparazioni culinarie.


La food experience di Alessandro Marro è sbarcata a Porto Cervo

(Adnkronos) - Appena inaugurato, Marro Porto Cervo ha riscosso già grande successo. L’interpretazione della sua cucina, per lui, che è amico dei vip, appassionato di moda, viaggi, design, è una vera e propria food experience, che piace molto, sia al pubblico italiano, che a quello internazionale. Specializzato soprattutto in piatti a base di pesce in chiave fusion internazionale, Marro Porto Cervo mixa la chiave asiatica culinaria con prodotti...


La ricetta dell’omelette di che Gabriel di Emily in Paris

Hai adorato la serie su Netflix? Ora puoi assaporarne una ricetta: ecco come preparare la famosa omelette vista in Emily in Paris


A Ostia l'olio si raccoglie (e non si getta in mare)

(Adnkronos) - Inaugurati nei giorni scorsi a Ostia (Roma) due serbatoi per la raccolta di oli esausti. L’iniziativa si inserisce in una più ampia campagna promossa dalla onlus Marevivo e dal Conou, il consorzio che si occupa della raccolta, della gestione e della rigenerazione dell'olio usato. Le due cisterne serviranno per raccogliere gli olii esausti delle imbarcazioni locali, evitando la loro dispersione in mare, e l'esperienza di Ostia sarà...


Risparmi (molto!) di più con queste 20 regole anti-spreco

La strada verso una cucina a "zero rifiuti" è ancora lunga, tuttavia esistono molte buone pratiche da cui iniziare per migliorare il nostro impatto ambientale. Si tratta di piccoli gesti che forse sottovalutiamo ma che, moltiplicati per milioni di persone, possono comportare una reale differenza, non sottovalutateli! Se li metterete in pratica poi vi accorgerete che anche il vostro conto corrente ne beneficierà, non solo il pianeta! Scopritele quindi e fatele sapere a tutti.


Come capire se le uova sono buone? Ecco alcune tecniche

Dal galleggiamento all’osservazione in controluce: questi i metodi per accertarsi della freschezza dell’ingrediente


Latte di casa

La filiera produttiva del latte ad alta qualità di Lattebusche.


10 raffinate e semplici ricette di pesce per un pranzo regale

Mangiare pesce porta sempre il buonumore sulla tavola. Con queste ricette raffinate e semplici scoprirete nuove idee dall'antipasto al secondo.


Agrifood, Veronafiere con Wine to Asia per roadshow su eccellenza Italia

VERONA (ITALPRESS) – E’ in corso nel sud della Cina, e durerà fino al 2 luglio, Food & Wine Journey – Introducing italian culinary excellencies, il primo roadshow dedicato all’eccellenza agroalimentare italiana organizzato da ICE (Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane), da Camera di commercio italiana in Cina e dalle sedi […]


Ripieni di frutti di bosco i muffin sono strepitosi

Se state cercando un buon dessert per una merenda golosa o una colazione dolce e sana, preparate questi muffins ai frutti di bosco: soffici e ricchi di frutti di bosco dalle proprietà antiossidanti.


Agli italiani piace a km 0

(Adnkronos) - La pandemia, la crisi economica e ora la guerra spingono gli italiani verso consumi più sostenibili. Rispetto a un anno fa sono aumentati gli acquisti di prodotti made in Italy e a km 0 (+ 28 %) con una crescita dell’attenzione alla sostenibilità come criterio di scelta. Di pari passo diminuiscono gli acquisti di prodotti di marca (- 52%) ed etnici (-26 %). Sono le principali novità che emergono dal Report “FragilItalia”, elaborato...


Il frontman dei Take That lancia sul mercato Gary Barlow Organic Rosé

(Adnkronos) - Cinquant’anni di età, oltre 50 milioni di dischi venduti, 12 singoli al vertice delle classifiche di tutto il mondo e 8 album in hit parade. Gary Barlow, famoso cantautore del Regno Unito e celebrità del gruppo musicale Take That, bissa il successo anche nel mondo del vino. Galeotta la collaborazione con Benchmarks Drinks che lo ha lanciato meno di un anno fa come imprenditore vitivinicolo. Dopo aver raggiunto l’olimpo musicale,...


Birra Dolomiti con Longarone Fiere Dolomiti a Expo Dolomiti HoReCa 2022

(Adnkronos) - Longarone (BL), 29 giugno 2022 - La fiera per l’ospitalità e la ristorazione in montagna, dal 10 al 12 ottobre a Longarone, rappresenta un momento di incontro fra albergatori, ristoratori, pubblici esercizi delle Dolomiti, e della montagna più in generale, con le aziende che riforniscono di beni e servizi questo importante settore. Il turismo, in continua espansione nella montagna dolomitica, necessita di un punto di incontro dove...


Se oggi esiste Twitter, si deve alla strana ossessione di Jack Dorsey

Jack Dorsey, il co-fondatore di Twitter, può contare su un patrimonio personale di 4,6 miliardi di dollari (dati Forbes). Quando era adolescente, Dorsey aveva un'ossessione che lo portò ad avvicinarsi al mondo dei computer. Acquisendo competenze digitali, Dorsey non solo è diventato ricco: ha creato un social network rivoluzionario - Twitter appunto - che influenza profodnamente l'opnione pubblica.E proprio le nuove competenze per il futuro del lavoro sono al centro del percorso di studi della Italian Tech Academy, la scuola per acquisire competenze digitali nata per iniziativa di Italian.tech e in collaborazione con Talent Garden.IT Academy powered by Talent Garden dell'Academy offrirà una gamma di corsi, in grado di colmare il "mismatch" di competenze digitali che impedisce alle aziende di trovare i candidati idonei per le moltissime posizioni disponibili. La direzione della scuola è affidata a Riccardo Luna, direttore dell'hub di Gedi Italian.tech.di Pier Luigi Pisamontaggio di Santiago Martinez de Aguirre


Enogastronomia, a Racale La Cantiniera propone nuovi paradigmi della degustazione enogastronomica

(Adnkronos) - Con oltre 500 etichette di vini, l’attività pugliese di Marcella Perruccio e Fabrizio de Vitis propone una cucina originalissima della tradizione locale e nazionale, con il sogno di far conoscere a tutti l’arte della degustazione. La passione per il vino unisce milioni di persone in tutto il mondo, il settore vinicolo è infatti in forte crescita, sempre più attento ad offrire produzioni di qualità. Secondo l’Osservatorio del Vino...


Spuntini gelati per gli animali del Bioparco di Roma

Roma, 29 giu. (askanews) - Spuntini gelati contro il caldo torrido di questi giorni. Per gli animali del Bioparco di Roma colpiti dall'ondata di caldo anomalo che va avanti ormai da giorni lo staff zoologico e veterinario offre merende rinfrescanti. Frutta, pesce e carne vengono ghiacciati per aiutare gli animali ad affrontare le temperature altissime.I guardiani distribuiscono ghiaccioli, per tutti è poi assicurata l'ombra e vasche per rinfrescarsi.


Hai poco tempo per cucinare? 50 piatti pronti in 15 minuti

Ci sono dei giorni in cui il tempo non basta mai e invece di 24 ore ne servirebbero almeno il doppio. Tuttavia, i nostri bambini hanno sempre fame. Questo elenco di ricette salvavita, superveloci e superbuone, dall'antipasto al dolce, vi permetterà di dar loro da mangiare in (anche) meno di 15 minuti.


Dall’Happy Hour all’Healthy Hour: un brindisi all’estate con i Cold Brew di fitvia, per creare mocktail sani e freschi

(Adnkronos) - Gli infusi a freddo di fitvia sono perfetti per inaugurare la bella (e calda) stagione, anche come base di cocktail analcolici dissetanti e fruttati L’estate sta arrivando e porta con sé fantasie tropicali e immagini di tanto attesi momenti di relax: un aperitivo in terrazza con gli amici, una gita fuori porta immersi nella natura o un pisolino in spiaggia per rosolarsi al sole… Finché non inizia a fare un po’ troppo caldo. Perché...


Siccità, acqua razionata, agricoltura in crisi: cosa sta succedendo nel momento peggiore di sempre

Il Po più basso che a Ferragosto, 10mila ettari di risaie che non possono essere coltivate, 3 miliardi di danni nei campi: “Non possiamo escludere il razionamento dell’acqua”, ha ammesso la Protezione Civile.


Questo è ciò che devi fare per preparare una pizza perfetta

Noi vorremmo sempre e solo il meglio per voi ed i vostri cari ed abbiamo quindi preparato una piccola guida alla preparazione della "pizza perfetta".


24 lezioni per fare una bistecca buona come al ristorante (o quasi!)

Preparare a casa propria una bistecca come al ristorante è più facile di quanto si pensi. Per farlo è necessario conoscere cosa fare in ogni fase della preparazione, iniziando dalla scelta dei tagli fino a quella dei condimenti corretti.


Non diventare il collo di bottiglia

Un sistema di delega efficace è alla base di una strategia aziendale vincente, spiega la consulente Silvia Lansione, analizzando le cinque paure più diffuse in questo ambito. • Hai consigli, esperienze o suggerimenti? Condividili nei commenti al post.


Yogurt Lattebusche

Lo yogurt esiste da miglia di anni, ecco come nasce quello di Lattebusche.


Sorsi di benessere - Una gustosa tisana fredda al gusto di meliloto

Nella nuova puntata di Sorsi di benessere, Angelica Amodei prepara una tisana al meliloto, ideale contro la ritenzione idrica e alleata della buona circolazione. sat/mrv


Estate del Gusto, nel mercato o nell'ex cripta: dove mangiare e bere a Londra

La capitale inglese è un paradiso per chi ama lo street food, la cucina internazionale e i coloratissimi mercati. Ecco alcuni posti da non perdere.(A cura di Eleonora Giovinazzo)


Siccità, ogni italiano consuma 245 litri di acqua al giorno

(Adnkronos) - Ogni italiano consuma 245 litri d'acqua al giorno: 30 litri per lavarsi i denti, 50 per una doccia. Tutto questo, in un momento in cui l'emergenza siccità in Italia e la crisi delle risorse idriche del nostro paese evidenziano la necessità di interventi che permettano una gestione più efficiente dell’acqua. Lo afferma la Società Italiana di Medicina Ambientale (Sima) che diffonde un decalogo per ridurre fino al 50% gli sprechi di...


20 ricette vegane facili e sfiziose perfette per l’estate

Le ricette che non contengono nessun ingrediente di origine animale ormai sono super invitanti, super creative e super facili. Qui abbiamo selezionato 20 ricette vegane perfette per l’estate semplici da preparare, versatili e tutte sfiziose. Ci sono antipasti e contorni colorati e gustosissimi come i pomodori gratinati con paté di olive. Vi piace l...


Crostata con lemon curd

La crostata con lemon curd è la ricetta perfetta per l’estate! Un dolce senza forno dall’intenso sapore agrumato che a prima vista ricorda una cheesecake… la base di biscotti è la stessa, mentre per il ripieno abbiamo scelto una profumatissima crema di origine anglosassone: il lemon curd. Basteranno pochi minuti sul fornello e qualche ora di rassodamento in frigorifero per ottenere una crostata senza cottura davvero eccezionale con cui fare una...


Al Mandarin Oriental di Milano una cena con gli chef Antonio Guida e Quique Dacosta: un inedito menu tra armonie e contaminazioni

Al Mandarin Oriental di Milano una cena con gli chef Antonio Guida e Quique Dacosta: un inedito menu tra armonie e contaminazioni - CorriereTV


49 alimenti senza calorie (o quasi!) che saziano

50 alimenti a basso contenuto caloricoda integrare nella tua dieta quotidiana, per godere di cio' che mangi senza rimpianti!