Cucina e Ricette

Pane al limone con semi di papavero

Un viaggio, una verità da scoprire, alla ricerca di se stessi. Lunedì 24 giugno in prima serata su Canale 5.

Farro freddo con polpo e fagiolini

Le insalate fredde sono perfette per il periodo estivo perché sono buonissime e puoi gustarle...

Da Bovalino, salgono i prezzi di frutta e verdura

Vendita in calo, rinunce delle famiglie

Crema fredda alla menta

Tra tutti i dessert al cucchiaio ampiamente apprezzati dagli amanti del gusto e della buona...

24 ricette dolci e golose con lo yogurt

Un uovo prezioso

Nella piccola isola della Sicilia seguiamo la nidificazione degli uccelli marini

Cosa cucinare la settimana del 24 giugno

Sugar Tax, Assobibe: per 60% italiani inutile tassare bevande analcoliche

(Adnkronos) - Quasi un italiano su due (il 46%) ha nelle bevande analcoliche un comfort drink che ricerca quando ha bisogno di sentirsi appagato, di concedersi una coccola o momento di relax o semplicemente di “staccare” per qualche minuto dagli impegni quotidiani, senza “sensi di colpa” né bisogno di misure restrittive per controllare il consumo. È quanto emerge dalla ricerca 'Bevande analcoliche come Comfort Food: il valore, il significato e...

A tavola con il baby kiwi

Ecco come può essere impiegato questo delizioso frutto.

Biscotti di ricotta e mele

I biscotti di ricotta e mele sono uno modo straordinario per fare una colazione genuina...

Toro di Wall Street di cioccolato, l’omaggio di Fiasconaro al Fancy Food

PALERMO (ITALPRESS) – E’ stata un successo la sorpresa realizzata dai maestri pasticcieri Fiasconaro, eccellenza del Made in Sicily dolciario, che al Padiglione Italia del Summer Fancy Food di New York – la Fiera di riferimento per il settore alimentare del Nord America – hanno esposto la riproduzione in cioccolato di Sicilia e di Modica […]

Rigatoni con salsa di pomodoro e pescatrice

Guarda il video di come preparare i Rigatoni con salsa al pomodoro e pescatrice, un primo piatto di pasta dalla ricetta facile, veloce e sana.

Tartufini di riso al cioccolato

Spaghetti con colatura di alici

Se siete amanti dei sapori rustici e decisi questi spaghetti con colatura di alici sono il primo piatto perfetto per deliziare il vostro palato intrepido. Il condimento è realizzato frullando spicchi d'aglio, stufati nell'olio, con la colatura di alici, ottenendo così una salsa cremosa e ricca. L'aggiunta di peperoncino fresco donerà piccantezza, la scorza del limone profumerà con un piacevole aroma agrumato, mentre il finocchietto selvatico...

Caseificio della tradizione

Oggi con Ellen conosceremo più da vicino la storia e la produzione dei prodotti caseari Invernizzi, tra cui lo squisito gorgonzola.

Crumble di verdure: la ricetta perfetta

Vuoi preparare un finger food saporito che potrai servire come antipasto o per un aperitivo...

Bibita analcoliche, momento di comfort per un italiano su due

Milano, 26 giu. (askanews) - Quasi un italiano su due (il 46%) trova nelle bevande analcoliche un comfort drink, spesso associato ai momenti di relax e di stacco dagli impegni quotidiani, senza "sensi di colpa" né bisogno di misure restrittive per controllare il consumo. È quanto emerge dalla ricerca "Bevande analcoliche come Comfort Food: il valore, il significato e le emozioni", realizzata da Euromedia Research per Assobibe, associazione di Confindustria che rappresenta i produttori di bevande analcoliche."Emerge la capacità degli italiani - ha detto ad askanews Alessandra Ghisleri, direttrice di Euromedia Research - di sapersi coccolare con cose semplici come comfort food e soprattutto comfort drink, bibite analcoliche che vengono soprattutto associate a momenti di relax, al desiderio di voler entrare in una visione molto edonistica, e quindi il volersi appagare semplicemente con una bibita, in momenti magari anche difficili e stressanti".La ricerca sostiene inoltre che alle bibite sono spesso associati aggettivi, ma anche momenti, positivi. Lo studio, poi, evidenzia che il 56,7% degli intervistati, che diventa 60% per la generazione Z, tra 18 e 30 anni, non ritiene necessarie tassazioni o restrizioni per limitare il consumo di bevande analcoliche. E una percentuale superiore al 58%, è convinta che l'introduzione di una Sugar tax sulle sole bevande analcoliche non rappresenti un modo efficace per modificare le scelte di consumo."È una tassa che non c'entra niente con la salute - ha aggiunto Giangiacomo Pierini, presidente di Assobibe, a proposito della Sugar tax - è una tassa che colpisce nello stesso modo prodotti con e senza zucchero e i dati ci dimostrano, anche in questa ricerca, che i consumatori apprezzano la possibilità di integrare nella propria dieta, nel proprio quotidiano, bevande con ridotto o con nulla con contenuto di zucchero. Insomma il settore è stato all'avanguardia perché riguarda l'innovazione dei prodotti, diversi formati, quindi abbiamo tutta una gamma di prodotti che possono essere scelti dal consumatore in base alle proprie esigenze".Un altro elemento emerso dalla ricerca riguarda il fatto che per il 40,4% degli italiani l'alternativa al proprio comfort drink analcolico sarebbe un prodotto alcolico, con tutte le implicazioni anche a livello di salute che un tale cambiamento porterebbe con sé. Ma l'incontro con Assobibe è anche l'occasione per capire come sta il mercato dei soft drink in generale."Il mercato delle vendite delle bevande analcoliche in Italia - ci ha risposto David Dabiankov Lorini, direttore generale di Assobibe - non è in un momento particolarmente positivo, arriviamo da un 2023 in cui abbiamo perso il 5% di volumi e quindi litri venduti in Italia, il 2024 è iniziato male e la tendenza continua a essere critica". Tra le cause di questa congiuntura c'è l'inflazione, ma ci sono anche le incertezze legate al meteo, che non favoriscono il consumo di bevande analcoliche.

Girelle di petto di pollo e zucchine

Cucinare il petto di pollo rendendolo un piatto sfizioso è una delle sfide che più amiamo e oggi con le nostre girelle di petto di pollo e zucchine l'abbiamo vinta certamente! Non le solite fettine grigliate ma degli involtini cotti al forno, facili e veloci da preparare e davvero buoni da mangiare. All'interno scoverete fettine di zucchine e prosciutto cotto, ma potrete arricchirli con altre verdure, salumi e formaggi per accontentare il gusto...

Panino con sgombro gourmet

Il panino con sgombro gourmet è il piatto ideale per chi ama sperimentare una cucina più sofisticata partendo da ingredienti semplici e genuini. Qui troverete i burger buns, soffici e leggermente dolci, sono perfetti per abbracciare il ripieno senza sovrastarlo. La maionese di piselli aggiunge una nota di freschezza e un colore vivace. Preparata con olio extravergine di oliva e succo di limone, è una variante innovativa e salutare rispetto alla...

Fregola con zafferano e cozze

La fregola con zafferano e cozze è un primo piatto sardo appetitoso e stuzzicante che...

Il comando lascia

I consigli di Susanna Ricotti

Crostata gelato alla nutella

La crostata gelato alla Nutella è davvero una golosità imperdibile, la cui freschezza è un...

Le 16 migliori ricette di pesti estivi, freschi e gustosi

La Bouteillerie di Federico Prodon: connubio perfetto tra pasticceria salata e vini raffinati

(Adnkronos) - Federico Prodon è un pasticcere e maestro gelatiere che ama sperimentare. Quando si approccia a una nuova creazione cerca di riprodurre quei gusti che gli ricordano la sua infanzia. Roma, 25 giugno 2024.Da sempre amante della pasticceria, dal 4 luglio la sua proposta si amplia con l’apertura de “La Bouteillerie”, dove regneranno il salato e un’ampia scelta di vini. La sua pasticceria in via Giovanni Schiaparelli 21 (Roma, quartiere...

Il maritozzo romano alla conquista di Londra: 'Caffè Nero' lo propone agli inglesi

(Adnkronos) - Il maritozzo, abitudine mattutina di tanti romani, va alla conquista di Londra: "Per rinnovare il suo menu la catena di bar Caffè Nero ha scelto un caposaldo della colazione romana: il maritozzo. Definito 'Italian cream bun' ('panino alla crema italiano'), nelle ultime settimane il maritozzo è apparso da protagonista nelle vetrine dei caffè della catena inglese, accanto ai piú tradizionali (e noiosi) muffin e croissant", scrive...

Primi piatti di pasta cremosi: 28 ricette irresistibili

Cosa cucinare il weekend del 21 giugno

Perché sono tutti pazzi per il Cottage Cheese

Un elogio al Cottage Cheese, popolare negli anni '70 e poi quasi sparito dal banco frigo. Oggi torna grazie a TikTok e a ricette insolite

I migliori 35 antipasti per l’estate: ricette facili e creative per ogni occasione

Gnocchi di patate con cozze

Il piatto della chef Giulia Ariu

Le 40 migliori ricette con le verdure di luglio

La classifica delle regioni dove si mangia meglio al mondo: l'Italia domina la top ten!

Pranzo d’estate: 25 ricette veloci e freschissime

Italia sempre più leader al 68^ Summer Fancy Food Show di New York

NEW YORK (STATI UNITI) (ITALPRESS) – New York torna a ospitare il più grande evento commerciale dedicato alle specialità alimentari del Nord America, che molti addetti ai lavori ritengono l’Olimpo dei saloni del food a livello mondiale. E’ la 68^ edizione del Summer Fancy Food Show.Protagoniste come ormai da tanti anni le eccellenze italiane, che […]

Frittelle di fontina, noci e salvia

Guarda il video di come preparare le Frittelle di fontina noci e salvia. I ricettari di cucina italiana sono pieni di frittelle, crocchette e polpettine, ricette sempre amate per aprire i pasti con il gusto e la croccantezza della frittura. Queste frittelle di fontina, noci e salvia sono infatti un antipasto goloso o un’idea da servire con l’aperitivo.

Fagiolini in padella con acciughe

Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso, poco calorico e che possa appagare il...

Sbriciolata alla Nutella

La sbriciolata alla Nutella è una torta super golosa, che nasconde un ripieno dolce e morbido. Una ricetta con pochi ingredienti, facile e veloce da preparare!

Kiss the chef

Tra vecchie ricette e nuovi sapori, il menù dell'amore: ogni domenica in prima serata su La5

Ecco la ricetta di un ristorante rinato, La Forchetta di Parma

(Adnkronos) - Roma, 21 giugno 2024. Stimolare i sensi. Questo l'obiettivo che si pone lo chef del ristorante La Forchetta che sorge nel cuore di Parma. Gestito da Natalia e da suo marito Angelo, con alle spalle un'importante carriera nel mondo della gastronomia, sorge sulle ceneri di una gestione risultata poi fallimentare: "Abbiamo deciso di scommettere sulle nostre competenze -spiega Natalia- e sulla grande passione che ci ha permesso di stare...

Parmigiano Reggiano, dal Fancy Food nuove iniziative per promozione Usa

NEW YORK (ITALPRESS) – Dal Summer Fancy Food Show di New York, il Consorzio del Parmigiano Reggiano parla del futuro del formaggio che è nel cuore degli americani e non solo. Il presidente Nicola Bertinelli – dopo avere ricordato che gi Usa costituiscono il principale mercato estero con circa 6mila tonnellate esportate nel canale retail […]

Le migliori 20 ricette estive coi ceci da non dimenticare mai

Sgombro con peperoni, pesche e basilico

Arricchite i menù estivi con un secondo piatto leggero e nutriente che sorprenderà il vostro palato: lo sgombro con peperoni, pesche e basilico! Un’idea sfiziosa e colorata che abbina i benefici del pesce azzurro con le qualità della frutta e della verdura di stagione. Non il solito sgombro in padella o al forno, quindi, ma una ricetta innovativa che abbina alla perfezione sapori dolci e salati: i peperoni arrostiti e le pesche saltate in...

Focaccia alla cipolla con prosciutto crudo e stracchino

La focaccia alla cipolla con prosciutto crudo e stracchino è una vera delizia. Perfetta da...

Le migliori 20 ricette per fare le zucchine ripiene

Cos’è la nduja: ingredienti e come conservarla

Tra le tante prelibatezze della gastronomia italiana, vi è anche la nduja, una specialità calabrese...

Intelligenza artificiale e agricoltura, una scelta sostenibile

(Adnkronos) - L’aumento della domanda di generi alimentari pone sfide inedite al settore agricolo, all’interno di un quadro profondamente segnato dalle conseguenze del riscaldamento globale. Gli esperti dell’Università di Liegi, in Belgio, propongono alcune soluzioni incentrate sull’intelligenza artificiale. L’applicazione di queste tecnologie, infatti, potrebbe aumentare l’efficienza delle imprese del comparto, riducendo drasticamente l’impatto...

Petto di pollo impanato nei grissini

Il petto di pollo impanato è una ricetta che attrae sempre grandi e piccini, ma avete mai provato il petto di pollo impanato nei grissini? Questa versione proposta da Benvenuto Family è perfetta per tutta la famiglia! Un mix tra nuggets di pollo e mini cotolette con una panatura davvero speciale: al posto del pangrattato infatti abbiamo utilizzato i grissini sbriciolati a mano, in questo modo la panatura risulterà più grossolana e di conseguenza...

Cotoletta alla palermitana

La cotoletta alla palermitana è una specialità Siciliana ricca di sapore. Ottima da gustare assieme...

10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa

Le 30 migliori ricette per un brunch d’estate a casa tua