Cucina e Ricette

Tortello alla lastra - È sempre mezzogiorno 23/04/2025

Ingredienti. Per la pasta: 400 g di farina 00, 100 ml di latte, 100 ml di acqua, 1 pizzico di bicarbonato, 30 g di strutto, Sale Per il ripieno: 400 g di patate lessate, 200 g di biete lessate, 1 spicchio di aglio, 50 g di ricotta, 100 g di formaggio grattugiato, 100 g di caciotta, Prezzemolo, Noce moscata, Olio evo, Sale pepe

"Bella Ciao": il flashmob al supermercato Coop per l'anniversario della Liberazione

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Cuoppo - È sempre mezzogiorno 23/04/2025

Ingredienti: 2 calamari, 8 code di gambero grandi, 12 alici deliscate, 400 g di baccalà dissalato, 2 zucchine, Semola di grano duro, Farina 00 , 2 l di olio per friggere, 1 limone, Sale Ricette, cucina, cibo, Antonella Clerici, E' sempre mezzogiorno, 23/04/2025, video, programma tv

Nodini di pane - È sempre mezzogiorno 23/04/2025

Ingredienti. Per l'impasto: 500 g di farina 0, 6 g di lievito fresco di birra, 275 ml di acqua, 9 g di sale, 20 ml di olio, Per il condimento:Aglio tritato, Prezzemolo tritato, Olio Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente, Nodini lasciati lievitare 30 minuti a temperatura ambiente. Cottura:200 gradi per 9 minuti

La canna PERFETTA per la pesca in VERTICALE

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Brioche e pan brioche: 16 ricette morbidissime per la colazione

Torta tenerina ai lamponi

La torta tenerina ai lamponi è un dolce goloso e irresistibile, che conquista al primo assaggio. Unisce la scioglievolezza del cioccolato fondente alla freschezza acidula dei lamponi, in un connubio classico e intramontabile. La base è quella della tradizionale tenerina, tipica della pasticceria ferrarese, amata per la sua consistenza compatta all’esterno e quasi cremosa all’interno, che qui viene arricchita da un twist fruttato e da una nota...

Pasturare in pesca le basi

Zucchine tonde ripiene di cous cous - È sempre mezzogiorno 23/04/2025

Ingredienti. Per il cous cous: 300 g di cous cous, 300 ml brodo vegetale, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaino di curry, 1 cipollotto, 1 melanzana, 4 pomodori, 100 g di piselli, 60 g di granella di mandorle, 1 ciuffo di menta , 1 l di olio semi, Aglio, 1 scalogno, Buccia di un'arancia, Buccia di un limone, Zucchero, Timo, Maggiorana, Alloro, Sale e Pepe Per le zucchine: 4 zucchine tonde, 80 g di tonno sott'olio, 2 spicchi d'aglio, Scorza di 1 limone, Olio evo, Timo, Menta, Sale e pepe Per la salsa allo yogurt: 250 g di yogurt, Olio evo, Erba cipollina, Curry , Sale e Pepe Cottura: 80 C° per 60 minuti, 120 C° per circa 25-30 minuti

Club sandwich - È sempre mezzogiorno - 24/04/2025

Ingredienti. Per l'impasto: 1 kg di farina 0, 16 g di lievito fresco di birra, 500 ml di latte, 30 g di zucchero, 22 g di sale, 80 g di burro. Per la farcitura: Petto di pollo al forno, Bacon, Uova, Insalata riccia, Pomodori, Provola, Maionese. Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 40 minuti a temperatura ambiente. Pane in cassetta lasciato lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume. Cottura: 200° per 35 minuti

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La guida Pizzerie d'Italia di Gambero Rosso, tra le voci più autorevoli quando si parla di pizza, riserva sorprese.

Pizzaiola di peperoni - È sempre mezzogiorno - 24/04/2025

Ingredienti:4 peperoni rossi, 500 g di pomodorini datterini, 1 spicchio d'aglio, 30 g di capperi dissalati, 20 g di capperi essiccati, 2 burrate, Origano secco, Origano fresco, Basilico, Olio evo, Sale e pepe. Cottura: 170° per 30 minuti

Questo è il trucco da chef per capire se la bistecca è cotta, o no

Non ti servono strumenti o interventi particolari, ma solo l'uso della tua mano.

Lasagne rosse filanti - È sempre mezzogiorno - 24/04/2025

Ingredienti. Per la pasta: 300 g di farina 00, 1 uovo, 100 g di concentrato di pomodoro. Per il ripieno: 1,5 l di besciamella, 300 g di pomodori ciliegino, 2 zucchine, 200 g di spinaci lessati, 500 g di mozzarella, 200 g di formaggio grattugiato, 1 mazzetto di origano, 40 g di burro, Olio evo, Sale e pepe. Cottura: 180° per 25 minuti.

Tonno in padella

Il tonno in padella è una ricetta facile e veloce, perfetta per chi desidera gustare il tonno fresco con un condimento ricco di sapori mediterranei. In pochi minuti, porterete in tavola un piatto nutriente e delizioso arricchito con pomodorini Pachino, piccoli e succosi, dal sapore dolce e intenso; olive taggiasche, dal caratteristico gusto leggermente amarognolo e fruttato; e capperi, che aggiungono un tocco di sapidità e freschezza al piatto....

Tinder: la GenZ sta riscrivendo le regole del food

La Generazione Z sta rapidamente ridefinendo il concetto di «aperitivo» e, di conseguenza, anche quello del primo appuntamento. Secondo...

Linguine con gamberoni, pomodorini e limone

Le linguine con gamberoni, pomodorini e limone sono un primo profumatissimo e gustoso. In questa ricetta il gusto deciso e corposo dei gamberoni viene esaltato da una bisque aromatica, che regala profondità al condimento. I pomodorini confit aggiungono una dolcezza che bilancia le note agrumate del limone. È un piatto ideale da portare in tavola quando volete stupire i vostri commensali con semplicità e raffinatezza, ma senza rinunciare alla...

10 idee di menu per mangiare sano ma non triste!

Lasagne con carciofi e pancetta

Le lasagne con carciofi e pancetta sono un omaggio ai carciofi freschi di stagione, veri protagonisti di questa ricetta. Teneri, aromatici e leggermente amarognoli, donano a questo primo piatto un gusto raffinato e primaverile che conquista al primo assaggio. La loro consistenza si sposa alla perfezione con la croccantezza della pancetta e la cremosità di besciamella e stracchino, creando un equilibrio di sapori e consistenze irresistibile....

La Salute Vien Mangiando - Bocconcini di pollo al rosmarino

ROMA (ITALPRESS) - Una ricetta semplice e gustosa, adatta anche a chi deve stare attento alle calorie: bocconcini di pollo al rosmarino. Rosanna Lambertucci ne parla nella nuova puntata di La Salute Vien Mangiando. sat/azn

Spaghetti alle vongole - È sempre mezzogiorno 23/04/2025

Ingredienti: 300 g di spaghetti Per le vongole: 1 kg di vongole veraci, Aglio, Prezzemolo, Peperoncino fresco, Olio, Pepe nero Per la salsa: 2 spicchi d'aglio, 60 ml di olio evo, Prezzemolo, 200 ml di vino bianco, Acqua delle vongole Per completare: 1 mazzetto di prezzemolo, olio di semi

Pesca dei calamari con i Davidoni

Bottoncini farciti - È sempre mezzogiorno 23/04/2025

Ingredienti. Per l'impasto:350 g di farina di semola rimacinata, 110 g di zucchero a velo, 2 uova, 1 cucchiaino di lievito per dolci, Scorza di limone, 80 ml di olio di semi di girasole Per farcire: Confetture miste, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di panna fresca, 1 cucchiaino di miele Per ultimare: Zucchero a velo Cottura: 160° per 15 minuti

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Dall'ova alla Jova a come cuocere un uovo durante un concerto

33 ricette che piacciono a noi e all’ambiente

Fiori di zucca ripieni - È sempre mezzogiorno - 24/04/2025

Ingredienti: 16 fiori di zucca, 500 g di patate, 200 g di caciocavallo, 50 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo, Buccia grattugiata di un limone, 1 l di olio di semi, Sale e Pepe. Per la pastella: 200 g di amido di mais, 100 g di farina 00, 500 ml di acqua frizzante. Per l'insalata: ½ cespo di lattuga rossa, ½ cespo di lattuga verde, 20 pomodorini gialli. Per la salsa: succo di ½ limone, 40 ml di olio evo, 2 filetti di acciughe sott'olio.

25 ricette scenografiche che si mangiano con gli occhi (sono bellissime!)

E se il nucleo della Terra si raffreddasse?

In profondità, sotto la superficie terrestre, si trova una palla di ferro rovente circondata da un oceano di metallo liquido bollente: il nucleo della Terra. È cocente come la superficie del Sole, con abbastanza calore sufficiente per preparare più di un bilione di tazze di caffè all'ora. Questo vorrebbe a dire più di cento caffè per ogni singola persona presente sul pianeta. Ma cosa succederebbe se improvvisamente questo nucleo incandescente si raffreddasse? Il nostro pianeta funzionerebbe ancora con un nucleo congelato? Oppure diventeremmo anche noi soltanto un'altra roccia senza vita che orbita intorno al Sole?

PESCA CALAMARI di giorno ALLA NAPOLETANA

Crêpes alla crema di cioccolato

Guarda il video di come preparare le Crêpes alla crema di cioccolato: golose, veloci, facili da preparare e con un ripieno irresistibile.

PASTURARE in PESCA l'OLIO di SARDINA

Strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi

Guarda come preparare lo Strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi, una ricetta facile con un saporito ripieno di mozzarella, funghi porcini e pomodorini secchi.

Torta fragole e menta piperita - È sempre mezzogiorno - 24/04/2025

Ingredienti: 2 dischi di Pan di Spagna, Biscotto savoiardo, Bagna alla vaniglia e menta piperita. Per la bavarese alla vaniglia: 125 ml di latte, 125 ml di panna, 4 tuorli, 75 g di zucchero, 12 g di gelatina, 60 ml di acqua, ½ baccello di vaniglia, 250 g di panna semimontata, 25 g di zucchero. Per la glassa alle fragole: 250 g di fragole, 75 g di zucchero, 50 g di glucosio, 100 g di zucchero, 10 ml di succo di limone, 10,5 g di gelatina, 42 ml di acqua, Pectina. Per decorare: Fragole e fragoline di bosco, Menta piperita, Panna montata.

Strudel con asparagi, carciofi e uova sode

Portate in tavola un tocco di creatività con lo strudel con asparagi, carciofi e uova sode: un antipasto primaverile ricco di ortaggi e perfetto per le vostre ricette pasquali. Al centro di questo strudel ci sono le verdure primaverili fresche di stagione, veri protagonisti del ripieno: asparagi teneri e dolci e carciofi dal sapore deciso, che sprigionano tutto il loro profumo e gusto una volta saltati in padella. Le uova sode, omaggio alla...

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WFP: "Le nostre scorte alimentari a Gaza sono completamente esaurite"

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Crespelle con asparagi e taccole

Le crespelle con asparagi taccole sono un’idea sfiziosa e ricca di gusto per i vostri menù di primavera! Un primo piatto vegetariano diverso dal solito e molto invitante, con cui deliziare a tavola amici e familiari. L’impasto delle crepe è facile e veloce da fare e viene farcito con asparagi e taccole, due gustosi ortaggi protagonisti della bella stagione e ricchi di proprietà benediche. Questo genuino mix di verdure viene poi insaporito con...

Tartufini di riso al cioccolato

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Tortino al cioccolato con cuore morbido

Una ricetta dolce per un'occasione speciale: il tortino al cioccolato con cuore morbido è un capolavoro di golosità!

Insalata di mare con gamberi, asparagi e vinaigrette all’arancia

L’insalata di mare con gamberi, asparagi e vinaigrette all’arancia è un’opzione leggera, fresca e ricca...

Alette di pollo glassate con salsa di soia

Croccanti fuori, succose dentro, queste alette di pollo sono un secondo irresistibile, un perfetto equilibrio tra intensità e dolcezza. La carne si insaporisce con paprika affumicata e aglio, per poi conquistare definitivamente al morso grazie alla laccatura finale: una glassa densa e lucida, dove la salsa di soia incontra il miele in un connubio dal sapore profondo e avvolgente. Una cottura al forno le rende dorate al punto giusto, pronte a...